Analyse
Physico-chimique
Notre laboratoire dispose des ressources humaines et matérielles nécessaires pour mener des analyses de pureté et de qualité. Le laboratoire contrôle la fiabilité de ces résultats par des tests inter-laboratoires et avec des laboratoires accrédités. Notre laboratoire a crée sa propre démarche pour assurer la traçabilité de ces analyses dés la réception des échantillons d’Huile jusqu’à l’émission du résultat. Toutes résultats d’échantillons réceptionnées sont enregistrées. Nos échantillons et nos résultats d’analyses sont archivés dans un échantillon – tec dans des conditions de conservation optimale.
Analyse
Sensorielle
La dégustation des échantillons se fait dans une salle climatisée et ventilée. Tous les échantillons distribués pour la dégustation doivent être codés et conformes à la norme COI. Après que chaque membre de panel remplie la feuille de profil, ils discutent ces résultats avec le chef du jury. Le résultat finale est obtenu à partir d’un logiciel qui est ensuite reproduit dans un rapport d’analyse.
